░[美食/高雄]心目中的口袋名單首選~大大茶樓░－♡ 貝寶的妝點日誌 ♡

呼呼~好久沒發文了
最近工作異常的滿檔.改天再跟大家分享最近的生活喔
今天要跟妞妞們分享超好吃的港式飲茶-[大大茶樓]
大大茶樓是[精彩餐飲集團]的其中一家分店
走的是中價位的飲茶餐點.去吃之前貝寶就有小小做了一下功課
普遍的反應都很不錯哩.所以決定來去朝聖嘗鮮

[大大茶樓]高雄和平店位於高雄中正和平路上的大統百貨13樓
停車非常方便喔.只要在[大大茶樓]裡用餐.就可以享有3小時的停車券
所以完全不用煩惱停車位的問題.可以安心用餐.真的是很甘心啊~^^

貝寶是在周六晚餐時間去用餐
當時的用餐人數應該少說有七八成的滿桌率吧.生意算是很不錯

店裡的裝潢風格走的是華麗風.大紅色的地毯讓整個用餐空間顯得特別喜氣這樣.很有中國大宅們的味道((笑

除了開放式的用餐區座位之外.還有以中華傳統字詞為命名的八間包廂

其中比較特別的是現場有半開放式的廚房.是專門準備烤鴨.燒鵝及臘味等等餐點的地方
燈光明亮.環境看起來也很乾淨呢

簡單介紹用餐空間之後.趕緊坐定位準備點餐吧

[大大茶樓]的餐點分為
燒臘/滷味/拼盤.滋補極品.煲仔類.麵食類.米食類.粥品.季節時蔬
點心(大點/中點/小點).點心/甜點.酒水/果汁類...等.餐點非常豐富

也有不定時推出當季嘗鮮的鮮美料理.每一道菜看起來都好誘人啊~((流口水ing

等待餐點的時間欣來賞一下眼前的餐具((貝寶對瓷器有莫名的愛好>//<
跟一般港式飲茶餐廳有點不同的是.[大大茶樓]的餐具不是用用純白色的瓷盤
而是選用優雅的淺灰色印花餐盤組.看起來很別緻呢~

除了很美的餐盤組之外.貝寶還發現一個很特別的地方.就是每個人都各有2雙筷子呢
是一雙長筷.而另一雙則是短筷.二雙還不同顏色.很奇怪吧~!!!
妞妞們知道是為什麼嗎~不說妳們可能不知道.這可是[大大茶樓]專門為大家貼心準備的呢
一雙是自用筷.而另一雙則是公筷.不管長筷還是短筷都可以自己決定用法喔
這樣同桌用餐就不需要大家輪流一起使用公筷夾菜.是不是很方便呢
這還是貝寶第一次看見港式飲茶餐廳有這樣的貼心準備.真的大心啊((鼓鼓掌~~~~^0^v

((不過不要自己用到哪一雙是自用筷.哪一雙是公筷都忘記就好了.....哈哈哈哈

茶飲部份我們點的是香片茶
是說那天有一個小插曲.就是茶壺上明明是標註著"香片茶".但打開裡面卻是深咖啡色的"普洱茶"
不過告知經理之後馬上很快速地就幫我們把茶點換新囉
而且態度非常親切積極呢.服務態度非常不錯哩!!((讚

白色的壺是茶水壺.而一旁的銀色壺則是熱水壺.是方便再次回沖的熱水喔.也算是非常貼心的準備

不過...要千萬留意這銀色熱水壺非~~~~常非常燙!!!!
因為水壺它沒有保溫的功能.所以真的會不小心被裡面滾燙的熱水燙到.拿的時候手一定要小心呢.............((抖>"<

桌面上港式飲茶最常見的3種調味醬

有醬油.紅辣椒醬及黃芥末醬.不過其實貝寶平常吃的口味蠻清淡的.不太喜歡沾調味料就是了

等待餐點的時候先來享用桌面免費提供的小菜
老實說貝寶對一般餐廳桌面上所提供的招待小菜都不是特別感興趣
不過那天不知怎麼的(應該是餓了一整天都沒吃了吧...).看到這份泡菜特別想嘗一下味道

結果................居然.......意外的好吃!!!!!!!!!!!((大驚
不會吧~我說這泡菜也太好吃了!!!!!!((是我太餓了嗎?!))
不過我想這口味應該不算是傳統台式的泡菜.當然也不是韓國口味啦(噗)
除了有天然醋酸的泡菜香味之外.還有一股有濃郁的蒜醬味道.微微的辣味吃起來非常爽口
這開胃菜簡直好吃到我心坎裡了..........!!!莫非我太好養?!

((心中對服務生默默地OS:那個.....不好意思..........可以再給我一份嗎?>////<))

結果根本連餐點都還沒吃.卻愛上這裡的泡菜.簡直是放錯重點了吧
不過貝寶真的大大推薦妞兒們可以嘗嘗[大大茶樓]桌面上提供的招待泡菜.真不很不賴喔!!!!((大拇指

啊呼~~!!!!第一道餐點上菜囉!!!

這一道是[燒鵝]$280
其實本來我們是想點燒鴨的.不過餐廳經理大大推薦我們點[燒鵝]喔
她說這是每日限量供應的.數量有限.非常推薦我們吃吃看

燒鵝吃起來味道比我想像中的好吃10倍.真的不誇張
相較來說以往在傳統燒臘店的吃到的燒鵝肉質都比較柴.也比較有韌度.白話一點說就是"很硬"啦~
但[大大茶樓]的燒鵝肉質也太~~~嫩了吧
一口咬下去還有肉汁.肉也不會乾乾柴柴的.但也不會覺得很油膩.好好吃喔!!!!!!!!!!>///<
上面的鵝皮也有一股特殊的香氣.我想應該是有抹一層蜂蜜再下去烤吧
不虧是店家經理大力推薦的限量菜色.第一道菜就完全擄獲我的心了.讚啦~~~~~((大拇指

配菜也還不賴.口味就是一般的醃漬蔬菜.吃起來脆脆的
不過當然跟一開始介紹的泡菜不能比啦~~~~((還在回味剛剛的泡菜>//<

喔~吃燒鵝要搭配的沾醬是這種有點像吃泰式月亮蝦餅的甜醬喔.不過貝寶比較喜歡單吃不沾醬

第二道菜是[奶油烤白菜]$160.是同桌的朋友點的.看起來賣像還不錯.上面鋪的那層起司的量很多的樣子

雖然是烤白菜.但裡面也有蝦仁和蟹肉棒哩.算是很豐富
吃起來口感和味道還ok.不過貝寶個人覺得這道菜是比較偏重口味油膩的菜(因為cheese和白醬)

吃港式飲茶當然一定要點[蝦仁腸粉]$120.這道菜也是貝寶的最最最愛!!!((流口水ing

在來到[大大茶樓]之前.在網路爬文發現有很多網友到這裡都點不到腸粉
原因大多都是沒有腸粉漿...等等.所以我一度也很擔心自己會點不到呢...>"<
好家在...順利點餐^^

不知是擺排的關係還是怎樣.感覺[大大茶樓]的腸粉份量好像比一般港式飲茶茶餐廳的稍為小份一咪咪
不過蒸的粉嫩Q彈的粉皮依然非常吸引我呢!!!
粉皮吃起來軟嫩度剛剛好.搭配一點點醬汁吃起來會更滑口

是說這裡面包的蝦仁也太大顆了吧.一整個飽滿有彈性
吃起來還是脆脆的很新鮮的口感.不像是一般冷凍蝦仁那樣粉粉的.好吃!!!!
旁邊還有一小塊蔬菜丁點綴顏色.果然是色香味俱全.沒有讓我失望哩^^

[蠟味蘿蔔糕]$60
這是姊妹愛吃的臘味港式蘿蔔糕.外皮煎得金黃酥脆.味道很香
跟傳統台式的蘿蔔糕Q軟的口感很不一樣.屬於比較硬一點的口感.可以吃到一點蘿蔔絲和臘味丁

[桂林馬蹄條]$60
這也是貝寶必點的菜色之一.光看這圓滾滾的賣像就好吸引我啊!!

馬蹄條的味道吃起來甜甜的.口感Q軟綿密.但還是可以吃到一點點脆脆的馬蹄丁在裡面
外皮詐得金黃酥脆.搭配裡面軟綿的馬蹄.很有層次的味蕾享受.推薦沒吃過的妞兒們可以試試看

[大大蝦皇餃]$105
老實說蝦皇餃是一道一不小心又很容易踩到地雷的餐點.如果蒸過頭.外皮很容易就變得乾乾沒彈性
但如果放太久也很容易乾掉吃去水分.所以建議妞妞們要趁熱趕快享用才行
[大大茶樓]的蝦皇餃看起來還ok喔.外皮晶瑩剔透.還帶有一點水份

切開裡面可以看到一大顆飽滿的蝦仁.吃起來脆脆的很有彈性.也不會很乾
我真的不得不說...[大大茶樓]的蝦仁實在是太厲害啦!!!每一道菜的蝦仁都用的恰到好處
重點是很新鮮又不會粉粉的.完全是大贏啊!!!((大拇指

[腐皮蝦仁捲]$130
這也是貝寶的最愛之一.外表的腐皮炸成金黃色.光看就讓人流口水
酥酥脆脆的口感一咬下去卡滋卡滋.炸腐皮的味道也太香了吧

內餡包的是蔬菜丁和一大顆蝦仁.是的是的~~~又是超Q彈的蝦仁!!!!!
雖然外表已經炸得金黃酥脆.但內餡的蔬菜和蝦仁卻還是保有湯汁.好好吃喔~~~~~~~~~~>////<
一起去的姊妹每個人都大大稱讚這道菜.不僅味道有腐皮的香還有內餡的甜.好吃的程度讓貝寶都想外帶了

((內心O.S:老闆~~~~再來3份打包謝謝>/////<

[廣州炒飯]
當天我們姊妹4人像餓死鬼一樣.為了這一餐一整天都沒吃.很怕吃不飽所以又加點了一份廣州炒飯
((殊不知後面還有菜哩....最後吃到撐.還打包>"<))

炒飯最大的學問就是要讓米飯粒粒分明
[大大茶樓]的廣州炒飯米粒吃起來硬度剛剛好.不會太硬
除了米飯香之外還可以吃到臘味丁.當然還有最厲害的蝦仁.還不賴喔!!

[荔香炸芋角]$75

炸芋角外敵的酥脆口感吃起來跟一般的炸物口感很不一樣.吃起來非常很細緻.有點像一絲一絲的感覺
咬開酥脆外皮.內餡是綿密的芋泥.還有蔬菜丁及...肉鬆
妞妞們應該沒想到裡面會包肉鬆吧...哈~我也沒想到.老實說貝寶不是很愛吃肉鬆.不過整體味道還不錯喔

[蠔油鳳爪]$65
有妞兒不敢吃鳳爪的嗎?就連平常不吃雞爪的我.這卻是貝寶的最最最愛的飲茶餐點之一

鳳爪經過油炸和蒸熱過後已經非常入味了.咬下去一口就有濃濃的蠔油醬汁香味
連骨頭都已經變得軟軟的.一咬就在嘴裡化開來.軟嫩又好吃的程度讓我都快快流淚了~~~((誇大

[鼓汁排骨]$80
也就是常見的粉蒸排骨

排骨外層包覆一層滑溜溜的粉皮.切成剛好一小口的大小塊狀吃起來好滑嫩
鼓汁的味道不會太濃.而且豬肉吃起來也沒有一股臭肉味.還不賴~

[鮮蝦燒賣]$90

燒賣應該是最常見的飲茶餐點.也是貝寶必點的菜色之一
切開內餡除了有札實的豬絞肉之外.一整隻大大的蝦仁用料完全不馬虎
熟度蒸的剛剛好.肉汁還鎖在內餡裡.吃起來口感還是很有彈性.不會硬硬乾乾的.好吃!!

[芋頭西米露]
吃完鹹口味的蒸籠小點之後.最後當然要來一份甜甜的芋香西米露做一個Happy ending

冰涼涼的芋香西米露的甜度剛剛好.裡面的西米露一顆一顆的好像白色珍珠一樣滑溜
喝起來的濃稠度也剛剛好.貝寶最怕吃到稠的跟"粥"一樣的甜品.真的會讓人傻眼((大誤
果然.大啖美食之後來一口冰涼涼的甜品會讓人有一種幸福的感覺.好開心~~~^^

呼...終於介紹完了((擦汗
一邊忙用餐吃味道還要一邊忙拍照.吃一頓飯跟打仗一樣.連隔壁桌的客人都猛盯著我看.想說這女生是在忙什麼?!

喔~特別值得一提的是.到接近快用餐完畢之前.服務生還會貼心地幫我們把同類型的餐點集合成小盤
這是我在其他飲茶餐廳沒有遇到過的呢.真的很貼心!!!

另外.在用餐期間貝寶也有偷偷觀察店家的服務態度喔
趁著一邊到處拍照的時候.一邊觀察服務人員與客人之間的互動.發現他們對每一位客人都親切呢
除了臉上總是帶著笑容之外.還會貼心地問客人需要什麼服務
我只能說在這個競爭的餐飲年代.餐點好吃是必備的條件之外.熱誠親切的服務也是最大的賣點

這次[大大茶樓]的朝聖記真的一點都沒有讓人失望呢
除了親切的服務之外.用餐環境也很乾淨.當然所有的餐點都很新鮮好吃
還有讓我最難忘的........"大隻Q彈的蝦仁"啊~~~~~>/////<
貝寶一定要把[大大茶樓]加到"口袋名單"中
"大大"推薦給妞兒們.趕快揪親朋好友或姊妹們來吃吃看啊!!!!((招手